Queste sostanze sono ricche di acido linoleico, contenuto in alimenti come le noci, l’olio di soia, i legumi. Tali acidi formano parte delle membrane cellulari e del sistema nervoso, riducono il colesterolo totale e quello cattivo (LDL)e possono diminuire o mantenere stabili i livelli di colesterolo buono (HDL). La frutta secca risulta uno degli alimenti a maggior contenuto di acidi grassi Omega 3 e Omega 6, addirittura più del 40% di apporto energetico; quindi bisogna far attenzione a farne uso corretto.
Lo sapevate che……gli Omega 3 sono contenuti principalmente nel pesce grasso (salmone, tonno) e nel pesce azzurro (sgombri, aringhe, sardine, acciughe) che dovrebbe essere l’alimento sovrano sulle nostra tavola.

Da Ricordare: Tali acidi riducono i livelli di trigliceridi, controllano l’ipertensione arteriosa ed esplicazione azione cardioprotettrice. Per chi risulta allergico all’aspirina gli Omega 3 potrebbero aggravare l’asma o aumentare i livelli di glicemia nelle persone diabetiche.