Il rapporto ideale tra Omega 3 e Omega 6 dovrebbe essere nella nostra dieta di 1:5, ma è sempre spostato verso gli Omega 6 per il grande uso nella nostra alimentazione di olio di semi di girasole e olio di semi di mais.

La pasta è un prodotto alimentare di origine molto antica, che alcuni studiosi farebbero risalire alla civiltà cinese ed introdotta in Italia da Marco Polo al suo rientro a Venezia. Dopo il 200 d.C.,la pasta ha già assunto un aspetto simile al nostro, si pensa,che la sua origine sia Siciliana presso Tràbia. Nulla di più sbagliato è abolire la pasta dalla nostra alimentazione.
Fa parte dei carboidrati essendo un’ottima fonte di triptofano, precursore della serotonina, e di conseguenza “stimola” il buon umore.

Parliamo del gelso nero…….
Pianta arborea appartenente alla famiglia delle Moracee, il gelso nero, assieme quello bianco, era una volta essenziale per la coltivazione del baco da seta. Il gelso nero è un albero alto anche fino a 15 metri o anche un arbusto (diffuso particolarmente nell’Italia meridionale), che produce un’infruttescenza succosa, nero-violacea, molto apprezzata, da cui si preparava uno sciroppo acido e astringente, che, oltre ad essere, se diluito in acqua, un ottimo dissetante, veniva adoperato in forma di colluttorio, per gargarismi, nelle infiammazioni della bocca e della gola, contro la tosse e come espettorante.[Continua ...]